Mormors deilige blåbærpai

Hver sensommer i oppveksten dro hele familien på blåbærtur. Vi barna var vel med og plukket, men aller mest tror jeg vi lå i hver vår blåbærtue og spiste solvarme blåbær til vi nesten sprakk. Vel hjemme fikk vi blåbær med melk og sukker. Deilig!

Varm blåbærpai med is var en av oppvekstens kakehøydepunkt - og jeg er fortsatt stor fan av akkurat denne oppskriften. Den er enkel og rask å lage, og den smaker fantastisk. 

Dette trenger du: 

Blåbær

Sukker

2 ss potetmel

50 g mel 

50 g mandler

50 g havregryn

50 g smør

50 g sukker

Slik gjør du: 

1: Sett stekeovnen på 200grader

2: Fyll en ildfast form med et tykt lag blåbær

3: Dryss over raust med sukker + 2 ss potetmel. 

4: Rør litt i blåbæra så alt fordeler seg. 

Lokket: 

5: Smelt smør

6: Hakk mandler

7: Hell mandler, havregryn og sukker sammen med smøret

8: Rør til det blir en grynete masse

9: Legg blandingen oppå blåbæra, det trenger ikke å dekke dem helt. (Det flyter ut under steking) 

Stekes til toppen er gyllen brun. 

Smaker aller best sammen med vaniljeis.