Tre oppskrifter i jakten på den perfekte brownien

Alle er glad i brownie og jeg har forsøkt mange ulike oppskrifter for å finne den som er passe myk, passe soggy, passe søt... Så, her finner dere mitt foreløpige resultat i jakten på den beste brownien. Den første oppskriften er enklest, og den tusket jeg til meg av en dame på babysang med deg, Sofie. Hun hadde laget den til avslutningen. Derfor kaller jeg den "Babysangbrownie".

Den andre dukket opp i en prosess der jeg prøvde ut ulike oppskrifter som påsto å være den aller beste oppskriften. Det e r mange som er gode der ute, men jeg synes de aller beste kakene er de som er enkle å lage - og som smaker fantastisk. Så kan jo dere selv finne ut hvilken dere liker best :-)

Den tredje er både enkel - og overraskende god. Her er lenken fra Matprat: Brownies

Babysangbrownies

Aller først: Sett ovnen på 175 grader og gjør klar en liten, rund form med bakepapir. 

Dette trenger du: 
100 g smør

100 g mørk kokesjokolade

3 dl sukker

2 egg

1,5 dl mel

en liten dæsj Biola bringebær

Slik gjør du: 

1. Smelt smøret og sjokoladen sammen på svak varme. 
2. Rør inn sukker
3. Pisk sammen eggene med gaffel. 
4. Rør mel - egg - mel - egg  inn i smørsjokoladen, annen hver gang. 
5. Når alt er rørt inn, heller du i en klunk Biola. Rør sammen. 
6. Hell røren i formen. 
7. Stekes på 175 grader i 30 - 45 minutter, følg med på den og ta den ut når det fortsatt er litt deig igjen på stekepinnen. Den er bedre litt for lite stekt enn litt for mye. 

Verdens beste brownies

Aller først: Sett ovnen på 175 grader og smør en form på ca 20x40 - eller rund form ca 26cm

Dette trenger du: 

• 3 egg
• 3,5 dl sukker
• 2 dl smeltet smør (ordentlig smør blir aller best)
• 2,5 dl hvetemel
• 5 ss bakekakao (eller vanlig) med topp
• 2 ts vaniljesukker
• 150 g revet marsipan

Slik gjør du: 

1. Rør egg og sukker lett sammen med en stor visp. 
2. Bland inn det smeltede smøret og resten av ingrediensene. 
3. Ha den seigtflytende røren i den smurte formen. (Evt kledd med bakepapir)
4. Stekes på 175grader, midt i ovnen, i 15-30 minutter. 
5. Følg godt med på kaken etter 15 minutters steketid og ta den ut med en gang deigen så vidt stlipper en stekepinne. Det er bedre at den er for lite enn for mye stekt. 
6. La den avkjøles før den skjæres opp i biter. 

           Mammas supertips: 

1. Det er deilig med ordentlig sjokolade i en brownie. Hvis du hakker sjokolade og drysser på toppen før steking, får du en fin overflate som gir deilig tyggemotstand når den er avkjølt. 
2. Du kan også hakke sjokolade og ha det i deigen. Det fremhever sjokoladesmaken enda mer. 
3. Jeg er fan av kaffe i sjokoladekaker. Hell i litt sterk kaffe, og sjokoladesmaken trer bedre frem. (juster med mel)
4. 70% sjokolade, eventuelt en blanding av vanlig kokesjokolade og 70% gir en tydeligere sjokoladesmak. 

Den siste oppskriften har jeg lånt etter velvillig tillatelse, her: 

http://www.franciskasvakreverden.no/2017/11/14/verdens-beste-brownies-2/ (Tusen takk! <3)