Oldemors solbærsyltetøy

På gården på Åsen hadde oldemor og oldefar mange solbærbusker og andre bærbusker, og hver sensommer lagde hun mengder med saft og syltetøy. Her er oppskriften på solbærsyltetøyet jeg synes er best i verden.

Fra oldemor Sofies oppskriftsbok

Dette trenger du: 
1 kg solbær
2 kg sukker
1 l vann
Vaniljesukker



Slik gjør du:
1: Hell solbær og vann i en kjele
2: Kokes i 10 minutter
3: Ha vaniljesukker + sukker.
4: Kokes i 15 minutter.

Oldemor pleide å helle syltetøyet i halve melkekartonger, før hun la det i fryseren. Da har du ferskt syltetøy når du måtte ønske det.

PS! Noen vil nok si at denne oppskriften har litt vel mye sukker i forhold til andre oppskrifter. Jeg, for min del, synes det er akkurat sånn solbærsyltetøy skal smake. :-)